焙煎したてのフレッシュさと、
時間がつくるエイジングの美味しさ。

一見、相反する二つの美味しさが、
瓶の中でゆっくりと馴染んでいきます。

焙煎豆の保存にビール瓶を使い始めたのは、
最初は偶然でした。

けれど、瓶の中で静かに時間を重ねる豆には、
焙煎したてとはまた違う美味しさがありました。

香りはまとまり、甘みは深まり、
その時々に違う表情を見せてくれる。

すぐに飲み切らなくてもよいコーヒーが、
忙しい毎日の傍らにある。

私たちが瓶の中に見つけたのは、
急がなくてよい美味しさでした。

～コーヒー豆と、その先の人をつなぐ～

コーヒー豆は、
たくさんの人の手を経て届く農産物です。

その豆を、飲む人へつないでいく「焙煎」という工程に、
ゆっくりとした時間も一緒に添えて渡していく。

それが、HOP FROGの
「ボトルエイジング」です。

～瓶の中で起きていること～

焙煎直後の豆を、耐圧容器であるビール瓶に入れ、
二酸化炭素で瓶内の酸素を追い出してから、
王冠で密閉します。

密閉後は、豆自身が放出するCO₂によって、
瓶内にゆっくりと圧力が生まれます。

私たちは、この環境によって
オイルが豆の表面へ移動しにくくなり、
香りや味わいが豆の内部で安定していくと考えています。

HOP FROGでは、焙煎日から約2年間を

・フレッシュ期
・熟成期
・円熟期
・静熟期

の四つに分け、
時間がつくる味わいを楽しむコーヒーとして
ご提案しています。

～北アルプスの麓にある実店舗～

2025年、実店舗を松本市から
北アルプスの麓、池田町へ移転しました。

HOP FROG CAFE & Roasteryは、
クラフトビールと自家焙煎コーヒーのカフェです。

RVパークとガレージキャンピングも併設し、
日帰りでも、泊まりでもお過ごしいただけます。

味見から始まるビールとコーヒーの体験と、
何もしない贅沢な時間を、どうぞ。

HOP FROG CAFE & Roastery
長野県北安曇郡池田町池田1912-1
090-6022-5760